清蒸鲈鱼🐟
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人做过这道菜
鱼丸丸mia
平时喜欢吃鱼，但是不会做，做的炖鱼和烤鱼，总是味道不对，并且略带腥味。目前会做的鱼就是清蒸，并且只蒸过鲈鱼和晶鱼（不知道哪个jing……）😂
用料
清蒸鲈鱼🐟的做法
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鲈鱼一条……（这个鱼很顽强的，明明已经死了，还在提回来的路上用鳍把我的腿扎了好几个洞，刮鳞的时候又把手指扎了洞……恨死我了，带着恨意，晚上“含泪”吃了两大碗。）1⃣️鲈鱼去鳞，我用的打皮器刮的2⃣️剪开腹部，去掉内脏。打开侧面，取出鱼腮3⃣️冲洗干净
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鱼盘铺葱姜丝
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洗干净的鱼，两面切几刀，抹上薄盐，料酒，切口处塞上葱姜丝，肚子里也放上。腌15分钟
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1⃣️切好葱姜胡萝卜丝，蒜一点，切片，喜欢颜色更漂亮，准备一点干辣椒丝2⃣️鱼腌好，开水上锅，蒸8分钟左右，取出。3⃣️倒掉盘子里蒸出的水，挑出之前放的葱姜丝
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重新再鱼上放上切好的葱姜胡萝卜丝，香菜段，倒上蒸鱼豉油，烧热油，快冒烟了，浇在鱼身上，完成。鲈鱼少刺，很适合老人和小孩
小贴士
蒸鱼时间不要太久
去鱼鳞的时候，最好戴手套，别像我一样受伤
去鱼鳞的时候，最好戴手套，别像我一样受伤
