销魂韩式牛肉汤
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人做过这道菜
我是你盘子姐姐
生在北方的我阴天下雨就想喝口热汤
用料
销魂韩式牛肉汤的做法
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挑这种带骨头的牛后颈 凉水下锅 焯水 大火煮沸 撇沫 直到汤完全清澈
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葱姜蒜尽量切大块 （方便一会捞出去 ）
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另外做一锅清水 放葱姜蒜 （洋葱自选）水来以后放牛肉进去 继续炖
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小火炖约一个小时以后 把葱姜蒜全部捞出来 继续吊牛肉高汤 白胡椒面在牛肉汤面上抖几下 其它调料什么都不放 盖盖儿继续煮 4个小时起步 把牛肉骨里面的精华煮到汤里
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西葫芦依据个人喜好切厚片或者薄片
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热锅凉油 翻炒豆芽菜 西葫芦
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加水 末过菜 （正好做米饭，这里加的是淘米水）没有用清水也可以
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水开以后放两勺大酱
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两勺辣椒酱
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放白萝卜 绿辣椒
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放蘑菇，喜欢吃辣白菜的童鞋可以放辣白菜
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把牛肉和高汤全部倒入锅中 放嫩豆腐 小火微炖10分钟 依据个人口味 如果口重 可以再加一些盐 ——————出锅！👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳
小贴士
本身大酱和辣酱就含盐 所以整个过程我都没有放盐 完全都是肉和菜天然结合起来的味道 牛肉汤炖了4个小时 牛肉整块从骨头上脱落下来 鲜美的我唱美声！
