自制老酸奶
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开心小煮厨
凝固型酸奶营养比搅拌型酸奶好，主要体现在两方面：
其一，蛋白质含量更高。高品质的酸奶由优质鲜奶制成，而且蛋白质含量大多在2.3-3克/100克。为使老酸奶更加黏稠，制作过程中，通常会增加其蛋白质含量，尤其是乳清蛋白。这样的制作方法，使老酸奶更容易被人体吸收；而其中的脂肪、乳糖含量很低。
其二，不含添加剂。普通酸奶可能会添加各种不同的甜味剂、增味剂、增稠剂。
其一，蛋白质含量更高。高品质的酸奶由优质鲜奶制成，而且蛋白质含量大多在2.3-3克/100克。为使老酸奶更加黏稠，制作过程中，通常会增加其蛋白质含量，尤其是乳清蛋白。这样的制作方法，使老酸奶更容易被人体吸收；而其中的脂肪、乳糖含量很低。
其二，不含添加剂。普通酸奶可能会添加各种不同的甜味剂、增味剂、增稠剂。
用料
| 牛奶 | 240ml（3包半） |
| 三元凝固型酸奶 | 一杯 |
自制老酸奶的做法
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1、伊利纯牛奶3包半就是这八杯的量，老北京酸奶一盒备用.
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2、将三元老北京酸奶平均放入8个杯子里面.
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3、然后将纯牛奶平均倒入杯子里面.
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4、用小勺把杯子里的酸奶和纯牛奶搅拌均匀.
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5、盖上所有杯盖.
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6、将时间设定为9小时.
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7、酸奶完成✅
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8、凝固型酸奶味道很赞，由于是无糖酸奶，也可以根据个人口味添加各种水果在料理机里面制作水果酸奶哦！
