辅食系列～蒸蛋糕
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人做过这道菜
铭妈辅食记
松松软软 好吃不上火
无油无水 很健康
参考月龄：10＋
无油无水 很健康
参考月龄：10＋
用料
辅食系列～蒸蛋糕的做法
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准备食材：低筋面粉40克，白糖10克，鸡蛋2个
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碗中打入2个鸡蛋（太高了，把鸡蛋打散了，鸡蛋本身没问题😅）
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鸡蛋中加入10克白糖（未摄入糖份的可以减量，做出来的味道会很淡）
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用电动打蛋器高速打发（觉得鸡蛋有腥味的这里可以➕两滴柠檬汁）
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打发至粘稠发白，提起面糊不轻易消散
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过筛加入低筋面粉，翻拌至无颗粒状（不要搅拌，搅拌会消泡，蒸的时候就不会有蓬松的效果）
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容器底部刷油，底部铺上烘焙纸（方便脱模），倒入面糊，包上保鲜膜扎上小孔，水开后上锅蒸20分钟，关火闷5分钟
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脱模后是这个样子的
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成品图
小贴士
重点说下，跟做蛋糕一样，加入面粉后要翻拌 翻拌 翻拌（重要事情说三遍）不要搅拌，搅拌容易消泡。
