《绿豆糕》
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人做过这道菜
大花花西瓜瓜
端午要来了，绿豆糕，做起来。
#两大一小，每餐吃好#
两大一小的小家庭，每日下厨，每餐吃好。
这绿豆糕吧，要论口感，还得去皮绿豆做的才行。
以前做过不去皮的，虽然好吃，口感略次。
成品18个
#两大一小，每餐吃好#
两大一小的小家庭，每日下厨，每餐吃好。
这绿豆糕吧，要论口感，还得去皮绿豆做的才行。
以前做过不去皮的，虽然好吃，口感略次。
成品18个
用料
《绿豆糕》的做法
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绿豆提前一天泡上，中间多换几次水；
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蒸格上放纱布，泡好的绿豆放上，摊开；
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隔水蒸1个小时；
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取出用勺子压烂；
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再过筛一遍，大概需要30分钟，不过于追求口感的可省略；
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过筛后的绿豆茸；
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锅中放黄油，加热化开；
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倒入绿豆茸；
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中小火翻炒均匀；
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加入白糖和麦芽糖；
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绿豆茸会变得稀一些；
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再用中小火炒至抱团；
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分成40克一个的小剂，红豆沙分成20克一个的小剂；
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取一个绿豆剂包入红豆沙剂；
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包好的样子；
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用月饼模压制出来
