可以包一切的荷叶饼（贝壳饼）
8.6
综合评分
12
人做过这道菜
雨晨-15
好看、好做、好吃，可以夹任何馅儿。早晨，就一碗小米粥，打开荷叶饼，抹上一层老干妈红油腐乳，夹一片扣肉，二片生菜，美味的中式汉堡🤗
用料
可以包一切的荷叶饼（贝壳饼）的做法
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面粉加入水酵母，揉成软硬适中的面团。包上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
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待醒发完毕，稍揉排气，分成约5️⃣0️⃣克左右的剂子。
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取一个揉成椭圆形，用擀面杖擀成牛舌状。
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刷一层薄油。
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对折。用小梳子压出印痕。
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压得深一点，怕二次醒发后会变浅。
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用梳子头推出“弧度”。
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把底边往中间捏，稍作整形，一个荷叶（贝壳）馒头就做好了。
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移入蒸锅，静置20-30分钟，二次醒发至1.5倍大。
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开火蒸13-15分钟。关火稍闷2️⃣分钟，就可出锅了。
