红糖馒头

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一般用低筋面粉偏松,高筋面粉做出来口感偏硬。

用料  

红糖粉 195克
低筋面粉 500克
泡打粉 12克
小苏打 2克
260克

红糖馒头的做法  

  1. 1.把水加热至完全把红糖溶化。如果喜欢看红糖在馒头上爆浆,也可留一些红糖颗粒。融化好后晾凉。

  2. 2.把所有粉类放盆里混合,搅开,把晾凉的红糖浆倒进去,用搅拌棒把面粉和糖浆搅均匀。

  3. 3.均匀后,捏成小团。

  4. 4.把蒸锅放上水,煮开,放入面团,蒸15至20分钟即可。中途不要开锅。

 
该菜谱发布于 2019-05-22 15:32:17
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红糖馒头的答疑

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