家常一品豆腐
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人做过这道菜
林乡
高品质的美食是我最向往的生活，可这道美食让我仰慕已久却无法完成，今天就用最普通的食材做到了高品质的美食。
用料
| 主料食材：北豆腐 | 200克 |
| 鸡蛋白 | 2-3个 |
| 盐 | 1.5克 |
| 白胡椒粉 | 0.5克 |
| 生姜汁 | 3克 |
| 清水 | 30-50克 |
| 糖 | 1克 |
| 馅料食材 | ： |
| 肉末 | 50克 |
| 鸡蛋黄 | 2-3个 |
| 盐 | 1克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 生粉 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 味精 | 1克 |
| 勾芡食材 | ： |
| 生粉 | 1勺 |
| 清水 | 20克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 另备猪油抹盘底用 | 10克 |
家常一品豆腐的做法
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把主料食材全部放入料理机中打成稀糊状
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把馅料食材放入容器中，混合均匀腌制一会
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备一个平底盘，把猪油均匀涂抹在盘底
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把打好的豆腐糊倒五分之二在盘中，抹平
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把馅料倒在上面，抹平，放入开水锅中蒸3分钟
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再把五分之二的豆腐糊倒在上面，抹平继续蒸1分钟
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取出，把边缘修整成立体圆形
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再把剩下的五分之一的豆腐糊抹在周边，抹均匀光滑
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再用多种食材摆出自己喜欢的图形，继续蒸1-2分钟
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把生粉和清水混合均匀，备用
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取出蒸好的豆腐，起锅烧少许清水，加入玉米油
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烧开后淋入生粉水，勾兑成玻璃芡汁
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淋在蒸好的豆腐上面即可
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一道高品质的美食就做好了
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成品美美哒
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食欲大增吧
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换着角度欣赏一下吧
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吞口水了吧
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快快享用美味吧
小贴士
馅料食材随自己喜好来调制，我最喜欢的味道还是虾仁、火腿、香菇等，蒸的时间不宜过长，老了会影响口感。
