粗粮玉米面菜饼子

8.5 综合评分
10 人做过这道菜
在家的时候每次妈妈做饭都会帮着做或是搭个下手……以至于自己有了家开始动起来……

用料  

玉米面 具体用量没称和面时玉米面和面粉大概比例3:2
普通面粉
温开水 适量
酵母 适量
小苏打 一点
小萝卜缨 2斤
猪肉 250g
猪大油 适量
豆油 适量
豆瓣酱,生抽,盐,味精,十三香 适量
姜末,葱花,香菜 适量

粗粮玉米面菜饼子的做法  

  1. 小萝卜缨用开水焯一下,接近9分熟后过冷水

  2. 将小萝卜缨剁好,挤出多余的水分不要太干!要带点水分!(除了小苏打,酵母外,其他调料统统倒入,咸淡自己掌控!调好后,团成球!按照2斤菜我团了8个球!

    粗粮玉米面菜饼子的做法 步骤2
  3. 一定要记住烙饼前和面!将面粉,玉米粉和在一起,放入酵母,小苏打!一定要用温开水活好后,揉成光滑面团再分成小剂子!

    粗粮玉米面菜饼子的做法 步骤3
  4. 准备一碗清水,将手湿润(目的面不会粘手)开始包起来,拿起一个面团放入手掌按扁,将菜球放入中间慢慢团起!锅中放入少许油,油热放入包好的菜饼,用手微微按扁,加入适量清水盖上盖子,一面烙好再翻过去烙另一面!同样加清水!

    粗粮玉米面菜饼子的做法 步骤4
  5. 最后出锅的成品,是不是很有食欲!出了应季的小萝卜缨外,还可以是小白菜,酸菜,荠菜……都很好吃😋……

    粗粮玉米面菜饼子的做法 步骤5

小贴士

面一定要现烙现活!

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 
该菜谱发布于 2019-05-22 17:35:52
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粗粮玉米面菜饼子的答疑

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