备菜:先将买回来的材料洗干净。豆腐切片，厚度大概在0.5cm左右，辣椒切丝备用，蒜头剁成蒜蓉，猪肉切片。
将平底锅烧红，然后加入花生油，待油烧开后转为小火放进豆腐片，煎成两面金黄色然后放在一边备用。
接着，再将油放进锅里，加入蒜末爆香，然后加入猪肉翻炒，再加适量料酒，待猪肉开始变色时加入辣椒丝翻炒，最后将豆腐倒进锅里。
然后加入大概一小碗的水，待水煮开后加入适量的酱油、盐、鸡精和五香粉，再盖上锅盖焖煮十分钟，然后就可以出锅了。
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YvaineLee
