剁椒闷鸡翅
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人做过这道菜
AI家ai美食
之前在书店的菜谱看到过这个菜，学了做法，回来做给家人吃，他们都说好吃，摆脱了鸡翅只会用可乐的做法，哈哈。
用料
剁椒闷鸡翅的做法
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鸡翅洗净正反面各划两刀，好入味。
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锅中放水烧开，放入鸡翅，掠去浮末，大概煮一分钟至断生，捞出沥干水分备用。
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葱切段，姜切片，蒜切末。
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锅里放油烧热，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。放入剁椒，炒香炒透。
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淋入生抽，加一点点盐（口淡可不加），鸡精，料酒，炒匀。加入清水没过鸡翅，大火烧开转小火煮软。
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最后加点老抽上色，大火收汁，倒入水淀粉烧开，鸡翅捞出装盘，浇上汤汁即可。
小贴士
因为放了剁椒和生抽都是咸的，所以自己试试口味，如果觉得够味就不要另外加盐了。
