细密柔软的北海道吐司

先把中种面团里的液体混合均匀。

筛入面粉。

揉成面团，不用出膜，揉成团即可。

盖上保鲜膜，进行室温发酵。

大约4-5小时，或者观察面团发到三倍大，即可。

中种面团发至发丝效果明显是最好的状态。

把主面团的材料放入小美锅中，加入中种面团，揉面7分钟。

然后加入黄油，再揉面3⃣️分钟，就可揉出手套膜。

把面团揉搓成长条。

然后把长条对折。

然后再揉搓成长条。

再对折，再揉成长条，再对折，再揉。这个动作重复5次。

把揉好的面团放回大碗中。

盖上保鲜膜静置30分钟。

再打开时，面团明显发大了。

发出来切割成3等份，把面团排气滚圆，再放入大锅中。

盖上保鲜膜静置20分钟，再打开时，面团仍然明显发大了。

拿出一个面团压扁排气。

再揉搓成长条。

用擀面杖擀成长条形。

卷成卷，捏紧收口。

放入吐司模中，放入预热45度的烤箱中进行二次发酵。我没有吐司模，用磅蛋糕模也是一样的。

二发至两倍大，即可放入预热150度的烤箱中烤40分钟。

出炉以后立刻抹上黄油。倒出模具晾凉。

非常细密柔软。

香甜可口。

切片抹酱也十分好吃。