五花肉 | 随便吧克 |
大芸豆 | 250克 |
葱 | 三分一根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 2个 |
鲜大辣椒 | 2-3个 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
醋 | 适量 |
花椒粉 | 两下 |
鸡精 | 少许 |
盐 | 适量 |
芸豆斜刀切成条,我觉得这样更入味
将葱姜蒜,干辣椒,花椒和八角准备好,把青椒切成条
五花肉切成片
放少许油,加热,油热放葱姜干辣椒。翻两下倒入五花肉翻炒变色
变色以后放入料酒,生抽,老抽,醋。倒入芸豆继续翻炒,然后放入蒜,蚝油,花椒粉,鸡精。继续翻炒,如果太干,加适量水,少量多次。翻炒半熟倒入青椒,继续翻炒,炒熟出锅前放盐。就可以开吃了。