马卡龙夹馅—榛子巧克力

2 人做过这道菜

用料  

法芙娜66%黑巧克力 35克
法芙娜40%牛奶巧克力 65克
总统发酵黄油 50克
蓝风车淡奶油 100克
可可百利100%榛子酱 50克

马卡龙夹馅—榛子巧克力的做法  

  1. 两种巧克力混合,放入融化碗,隔水加热至融化。

  2. 步骤1加入黄油,充分搅拌混合。

  3. 加入榛子酱,搅拌均匀,放置常温。

  4. 淡奶油入硅胶杯,打发至9成。和上一部混合均匀,这是混合以后的图片。放入冰箱冷藏15分钟。

    马卡龙夹馅—榛子巧克力的做法 步骤4
  5. 入裱花袋,挤上马卡龙。图为冷冻过的马卡龙。

    马卡龙夹馅—榛子巧克力的做法 步骤5

小贴士

马卡龙方子参考皮师傅小分量改良意式版,杏仁粉5克换为可可粉5克。风炉30度晾皮5到15分钟。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-05-23 08:23:26
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