戴手套将芋头、紫薯去皮,切小块,加水煮开后转小火,不戴手套有的人会过敏,切的越小,熟的越快。
小火煮大约30分钟,中间注意翻动防止糊底,放料理机中榨成泥
将芋泥倒入不粘锅中,调至小火,加淡奶油➕糖➕麦芽糖➕盐➕奶粉,开始熬馅
用刮刀翻炒至略干后,加入黄油炒至不粘刮刀即可,太干芋泥会开裂,不过你如果做芋头酥建议干一点。
炒好后装盒,将保鲜膜压在皮上,不然会有硬皮,放凉后下冷冻保存
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