超美味的家常酸菜鱼
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人做过这道菜
小样咩
家常菜不寻常😋酸菜鱼成菜肉质细嫩 汤酸香鲜美 微辣不腻 鱼嫩滑鲜
也算是一盆大菜啦～
也算是一盆大菜啦～
用料
超美味的家常酸菜鱼的做法
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先把鱼清洗干净，鱼片和鱼骨分开（我是叫卖鱼的直接帮我杀好切片，我没那技术哈哈哈）。 鱼骨：放盐、胡椒粉、姜蒜用手轻抓，拌均匀腌制半个小时；
鱼片：放盐、淀粉抓匀腌制入味备用
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将酸菜切小块 直接入锅炒干水分
翻炒时间长一点个人觉得会更好吃
起锅装盆备用～
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锅烧热倒油 放入葱姜蒜干辣椒花椒爆香
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将鱼骨放入锅中煎制两面金黄色
加开水（适量）一次性加足，大火烧开倒入酸菜小火焖20-25分钟，这样汤很鲜美～
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将鱼片快速的一片片放进锅里 这样不容易碎哦
鱼片变色即可关火 不宜时间太长 这样鱼肉很嫩
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最后撒上葱花香菜就可以开吃啦
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特别鲜美 香还超级下饭哦～
小贴士
鱼骨头一定是腌制入味且炖出鲜味 至少需要30分钟哦
切记不要中途加水 一次性加足～
切记不要中途加水 一次性加足～
