笋丝焖鸭
0
人做过这道菜
蜜思-辣辣
下班后在超市遛遛，无意看到烟笋丝
不知道为什么突然好想好想吃！
虽然从小到大，妈妈都说笋比较湿！
但架不住诱惑了
我小学时吃过舅舅的笋丝炖鸭汤
那个美味到现在都记忆犹新！
但已经计划好晚上的汤了，
于是换成焖的
不知道为什么突然好想好想吃！
虽然从小到大，妈妈都说笋比较湿！
但架不住诱惑了
我小学时吃过舅舅的笋丝炖鸭汤
那个美味到现在都记忆犹新！
但已经计划好晚上的汤了，
于是换成焖的
用料
笋丝焖鸭的做法
-
洗干净鸭肉，用两三片姜和2勺料酒腌半小时左右，去除腥味！炒之前把腌出来的汁倒掉备用
-
姜蒜辣椒煸香
-
把鸭肉放进翻炒，加入酱油，老抽，糖，料酒，少许盐继续翻炒两三分钟
-
转移到砂锅焖，加足水，中火焖
-
油锅加入少许油，煸香蒜，辣椒，大蒜的白绿那段，加入烟笋翻炒1-2分钟
-
加入砂锅中跟鸭肉一起焖，期间要记得翻动一下，以免粘锅，一般要焖35分钟，所以水一定要加足
-
焖到汤汁慢慢变少，加入剩下的大蒜，翻拌再焖1-2分钟即可出锅。
-
开动吧！
小贴士
最主要是鸭肉去腥！
