鲜香味美酱黄豆（超简单无油，可当小零食）
7.8
综合评分
36
人做过这道菜
田野里的一抹阳光
买了五斤黄豆做豆芽，太多了，平时得消耗，做了炒黄豆，今天又来做酱黄豆。这个酱黄豆我小时候我妈就老是做，非常美味。不太吃辣的话辣椒不要切开，是微微辣，如果爱吃辣可以多放几根辣椒把辣椒切开。
用料
| 黄豆 | 3-5大把，看人数，人数多再多点也没事 |
| 干辣椒 | 2个，没有或不吃辣也可以不放 |
| 茴香（八角） | 2个，没有或不喜欢也可以不放，我也没有就没放 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 冰糖 | 若干 |
| 清水 | 适量 |
鲜香味美酱黄豆（超简单无油，可当小零食）的做法
-
黄豆泡一夜，我泡了24小时，更好煮，小火煮20分钟就烂的不能再烂了。
-
黄豆洗干净，放锅里，所有材料除了冰糖都放进锅。大火煮开转小火。
-
煮的烂了加冰糖，我煮了二十分钟，自己可以尝一下烂不烂，不烂可以再煮煮，一定要烂了再加冰糖。
-
加了冰糖后大火煮开，然后开这样的火煮。
-
煮到收汁或者喜欢汤水的可以在豆子上色变红了就可以关火了。
-
收汁后关火装盘。我是装保鲜盒等凉了放冰箱冷藏。
-
这个是第二天晚上又做的，早上泡的，晚上就煮。昨天做的太好吃，今天中午我一个人吃光了，今天多做了点。
小贴士
我们这边以前不吃辣，所以以前是不放辣椒的，我妈是放八角，然后汤水较多。汤水多跟收干汁口感是不一样的，大家都可以试试，喜欢哪种以后就做哪种。这个豆子跟粥和泡饭很搭，也可以当下酒菜小零食。真正是鲜香美味。
