夏日必备凉拌菜：皮蛋拌豆腐

准备材料：内脂豆腐买回来后放冰箱，要做之前再拿出来，这样吃起来口感冰冰凉凉的。大蒜剥去外皮切大一点的块，青红椒切小段，皮蛋去壳切小块。

内脂豆腐撕去上面的塑料膜盖，再贴着盒四边各切一刀，然后反过来倒扣在盘子里轻拍豆腐盒子底部就可以轻松倒出，豆腐倒出后用刀轻轻划几刀，这一步直接在盘子里操作就行。接着把切好的皮蛋放在豆腐上。

另用一个小碗调酱料，依次放入：切块的大蒜、青红椒段、生抽、蚝油、香油、白芝麻、白糖，拌匀后根据自己口味尝一下咸淡，然后直接把酱料倒入皮蛋豆腐盘中。喜欢醋的还可以加一勺醋。

直接拿起勺子尽情的吃吧！根本停不下来啊！

就是用这个平时喝汤用的勺子来计量调味料的。