菠菜火腿奶酪咸派
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人做过这道菜
李奶奶Lee
在香港吃过一次咸奶酪派后就念念不忘，简直人间美味，一向只吃甜派的我决定自己做一次！
🍕
虽然过程时间比较长，但其实做法很简单，
先做派皮，然后做填馅，最后一起烤
没有太多技术性的步骤，只需要耐心
一起来试试吧
🍕
虽然过程时间比较长，但其实做法很简单，
先做派皮，然后做填馅，最后一起烤
没有太多技术性的步骤，只需要耐心
一起来试试吧
用料
| 🌟派皮食材 | |
| 黄油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 🌟馅料食材 | |
| 菠菜 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蘑菇 | 25克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 火腿 | 80克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 黑胡椒 | 3克 |
| 肉桂粉 | 10克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 盐 | 4克 |
菠菜火腿奶酪咸派的做法
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黄油，糖粉，盐混合，
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用刮刀搅拌至乳化状
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分次加入蛋液搅拌均匀
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加入过筛好的低筋面粉，
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用手揉成团
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把面团用保鲜膜裹住，冷藏松弛20分钟，松弛好的面团擀至0.4cm厚
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擀好的派皮放入模具中，边缘压平整，底部用牙签打孔
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菠菜洗净，放在开水中烫一下，沥干水分，切碎备用，蘑菇洗净切碎、火腿切碎
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奶油奶酪软化
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鸡蛋分三次加入，搅拌均匀
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加入淡奶油和牛奶
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加入肉桂粉，盐，胡椒，搅拌一下
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最后放入所有蔬菜
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搅拌均匀
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将馅料倒入派皮中抹平，表面撒一些芝士粉
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烤箱180度烤50分钟左右，冷却后脱模
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成品图
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成品图
小贴士
🏷我做的是八寸的，还剩余一点派皮做了一个迷你的
🏷菠菜和蘑菇一定要用吸水纸吸干净水份，这样烤的时候才不会出水
🏷奶油奶酪是好吃的关键，一定不要省，进口超市和tb都可以买到
🏷肉桂粉根据自己的喜好，可放可不放
🏷菠菜和蘑菇一定要用吸水纸吸干净水份，这样烤的时候才不会出水
🏷奶油奶酪是好吃的关键，一定不要省，进口超市和tb都可以买到
🏷肉桂粉根据自己的喜好，可放可不放
