炝拌苦瓜
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人做过这道菜
蓝关
苦瓜是我们经常吃的一种蔬菜，夏天到了来一盘清凉去火的炝拌苦瓜消夏解暑，做法也很简单噢。
用料
炝拌苦瓜的做法
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将苦瓜洗净切开，去掉瓤和籽，切成薄片如图。
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锅中放水烧开，滴几滴食用油，把苦瓜片放入焯两分钟左右捞出。
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捞出的苦瓜片过凉水沥干水分装盘。
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大蒜拍碎放在碗中，再依次放盐，香油，生抽，香醋，白糖，然后把烧热的花椒油浇在蒜泥上，最后再放点儿味精，用筷子把凉拌汁搅拌均匀。
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把做好的凉拌汁倒在苦瓜片上翻拌均匀，美味的炝拌苦瓜就大功告成了！赶紧享用吧…😍
小贴士
为了保持苦瓜的口感，建议焯水时间不要太长。各种调味品可以根据个人的口味酌情加减。
