菠菜蝴蝶面和菠菜手擀面
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开心小煮厨
菠菜面是用菠菜、面制作的一道陕西地区的一种特色面食小吃。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
用料
菠菜蝴蝶面和菠菜手擀面的做法
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1、将菠菜用搅拌机打成菠菜汁，然后把面粉、盐混合用菠菜汁和面.
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2、和好面后醒10分钟左右.
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3、用擀面杖把面团擀薄，然后折叠几层，每层都撒上干面（防止粘），切成大小均匀的面条.
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4、切完后，把最上面的一层用手拿起来、抖一下，菠菜手擀面就做好了.
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5、把剩下的面团擀开擀薄，用瓶盖均匀的按下去.
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6、然后将按出的原型薄面饼取出来.
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7、用筷子在薄面饼中间位置夹一下，蝴蝶造型就出来喽.
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8、就这样一个个的夹.
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9、蝴蝶菠菜面也完成喽，孩子老人都爱吃！
