凉拌茄子
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人做过这道菜
应桐小食
凉拌茄子是最少油的一种吃饭，很健康美味！
用料
凉拌茄子的做法
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茄子削皮
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切块，加一点点食盐放凉水里浸泡10到15分钟，去黑水！
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上锅蒸10到12分钟！
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出锅凉一会儿，稍微去去水，撕成条！
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我喜欢蒸老点吃，撕完装盘备用！
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制作辣油！准备蒜泥，葱，小米辣，辣椒粉，芝麻，放碗里，锅里烧热油，浇下即可！（我前天跟新菜谱就是这个凉拌菜的辣油，可以参考下）
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辣油浇好后，放生抽，醋，蚝油，芝麻油，花椒油，搅拌均匀！
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凉拌汁浇下就可以啦，撒上香菜（忘了买香菜，切了点青椒丝），放冰箱冷藏一下更好吃哦！
