芸豆猪肚汤
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人做过这道菜
秋色末末
用料
芸豆猪肚汤的做法
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生粉反复揉搓，冲洗，重复3遍
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里面同样重复揉搓2遍后，剪去白色油脂，尽量剪干净
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剪下来这么多油脂
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收拾干净了
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洗干净猪肚没有一点味道
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冷水下锅煮开
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煮开的猪肚缩小了，倒出沥干水，用刀刮去肚弯弯白色的附着物，一定刮干净
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泡发一晚上的芸豆
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破开猪肚切丝，下锅小火干炒，去除水分，姜片料酒一起炒
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炒干的猪肚卷起来了，水分也没有了，
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高压锅加足纯净水，倒入芸豆猪肚，上汽后20分钟即可（自来水也可以）
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加适量食盐调味，盛出撒小葱。
小贴士
猪肚里外生粉反复清洗多次，洗干净猪肚没有任何味道，干炒一步不要省略，不要加多余的调料，洗干净猪肚本身味道特别好。
