宝宝辅食火龙果溶豆
7.5
综合评分
49
人做过这道菜
熙骏妈手作辅食零食
宝宝20个月了，从8个月就开始吃我给宝宝做的溶豆，从失败到现在的光滑细腻，我费了一番功夫，宝宝特别喜欢吃，每次我做完都要吃
用料
宝宝辅食火龙果溶豆的做法
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首先要把火龙果用料理机打碎，不用加水，用锅熬粘稠，然后放入无油无水的碗里。
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把碗放称上，直接筛入30克奶粉，搅拌均匀。
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拿出放入冷藏里的蛋清用打蛋器打发成出泡泡的状态滴两滴柠檬汁，有助于稳定蛋白的作用。
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用打蛋器打发到稍微有这个纹理的时候放淀粉，也可以不加淀粉，加淀粉5克就可以。
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用高速档打发，打至蛋白细腻，光滑，发硬的状态。
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一直高速这样打发。
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最后用打发好的蛋白加入火龙果里，翻拌，翻拌要快，否则会消泡，装入裱花袋，开始挤豆豆啦。
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烘干机90度预热，挤蛋白要速度快，90度2个小时，有烤箱就用烤箱，要看自己的烤箱脾气定温度哦！
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还可以做夹心哦！
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这个是添加酸奶的
小贴士
1.打蛋器打蛋盆裱花袋裱花嘴都要无水无油。
2.糖，淀粉可以不放，但柠檬汁一定要放，有稳定蛋白作用。
3.打蛋器要用底部窄的，要不然蛋清很难打。蛋清打没打好要看给盆倒立时，蛋清能不能滑落下来，滑落不下来就是说明蛋白已经打好了
2.糖，淀粉可以不放，但柠檬汁一定要放，有稳定蛋白作用。
3.打蛋器要用底部窄的，要不然蛋清很难打。蛋清打没打好要看给盆倒立时，蛋清能不能滑落下来，滑落不下来就是说明蛋白已经打好了
