早安炒饭🍚（咸蛋黄芹菜叶炒饭，粒粒金黄）

Name: 早安炒饭🍚（咸蛋黄芹菜叶炒饭，粒粒金黄）
Ingredients: 1碗隔夜米饭; 1个咸鸭蛋; 2个（单挑出来一个蛋黄）鸡蛋; 一根芹菜的叶子就够了，或者剩了其他叶菜也可以芹菜叶; 3克姜末; 20克牛奶; 1-2克盐

3 人做过这道菜

甜朵儿甜甜朵儿

关于在家的早饭

就是一个清理冰箱的行动

冰箱里有什么，抓起来就做

可是这与用心和创新并不冲突呀

咸鸭蛋是妈妈昨天买的（她说想喝粥时候吃😂）
芹菜叶子也是买了芹菜之后撅下来存着的，如果家里剩了其他叶子菜也可以呀
炒饭因为素，我就加了大油，也是自己炼的。

关于姜末的问题，下面步骤会交代啦

好啦，我们开始吧🤣

用料

隔夜米饭	1碗
咸鸭蛋	1个
鸡蛋	2个（单挑出来一个蛋黄）
芹菜叶	一根芹菜的叶子就够了，或者剩了其他叶菜也可以
姜末	3克
牛奶	20克
盐	1-2克

早安炒饭🍚（咸蛋黄芹菜叶炒饭，粒粒金黄）的做法

芹菜叶子洗净焯水（水中加一点食用油和1-2克盐，这样叶子颜色好看，也有底味儿）

两个鸡蛋，分一个蛋黄到米饭中拌匀
其他的加牛奶打散

咸鸭蛋分离蛋黄蛋清（我用的熟的，如果是生的，先把它蒸熟吧😂）
蛋清切碎
焯好水的芹菜叶子切成段

姜切末
（⭐⭐关于姜：牛奶太寒，为了中和牛奶的寒性，这次的炒蛋中加了姜末）
锅烧热，加入约30克猪油，如果没有，普通食用油也可以

放入姜末，倒入牛奶鸡蛋液，炒散后盛出备用
加了牛奶的鸡蛋格外滑嫩哦❤
重新热锅，放入猪油（食用油也可以，平常炒菜的用量）

放入咸蛋黄，小火炒出蛋黄油

放入剩饭，炒至里面鸡蛋大约成熟，均匀裹上咸鸭蛋黄

放入芹菜叶和咸鸭蛋清碎

最后放入炒好的鸡蛋，炒匀

关火，淋上香油🤣

小贴士

1.牛奶可以让炒蛋特别滑嫩，但是体寒的人记得加姜末哦❤姜末也可以去腥

2.剩饭中拌入蛋黄可以让炒饭粒粒金黄哦

3.如果炒饭过程中觉得干了或者扒锅，可以淋入少量香油，千万别加水哈

4.关于配菜，家里有啥用啥~哈哈，过日子第一位哈😂

⭐⭐5.关于盐，口重可以加，这个方子味道偏淡，麻麻说偶尔吃到咸蛋白，味道很够，也很香。炒饭这种东西，味道淡了可以就咸菜，或者当主食吃，如果咸了就没辙了对吧😂