将面包粉、酵母、奶粉混匀,加入水搅成面团。
待面团搅拌至不粘缸时加入盐和黄油,直至打出手膜。
将打好的面团取出整理成光滑的面团,盖好,室温发酵半小时。
将发好的面团分份,每个100g,揉成光滑的球,盖好,继续室温醒发30分钟。
将发好的面团擀成1.5里面厚的椭圆型片,用打眼器或者叉子扎眼,然后30℃ 80%湿度 醒发45分钟左右。
发好后表面刷牛奶,放入提前预热的烤箱烤制上火170℃ 下火190℃ 时间18分钟 微微上色即可烤好后用烧热的牛排锅在表面烙上花纹
上传你做的Panini帕尼尼(意式三明治)