准备配料、姜切丝。蒜拍碎。辣椒干切断。
把肉切丝切片即可。切好的肉放一点盐，一点酱油，生抽，抓均匀腌制十分钟。
热锅下油。放入配料姜蒜辣椒炒出香味。肉下锅翻炒酱油均匀。七八分熟，捞起来装盘着备用。
长豆下锅翻炒，长豆不易熟可以加一点水闷一下。差不多熟了，这时我们加入刚才炒的肉丝。加入调料适量盐，酱油，鸡精。翻炒均匀即可装盘。
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