特别简单的蒸茄子

茄子两个，个头比较大。

因为我不太喜欢吃茄子皮，所以做的时候把皮和把去掉。

把茄子一切为二，横切为四，然后切成伞状

把切好的茄子放入蒸锅，开火蒸熟，放入少许食盐。

姜末

好久没回老家，找了半天也没找到葱和蒜，切了一把韭菜代替吧😂😂

看看老家养的花。

当筷子很容易插透茄子时，就可以关火乘出来了。

加少许盐，酱油、耗油、少许香油。

热锅凉油，烧热后爆香花椒、姜末。

直接将热油倒入蒸好的茄子中，拌匀。

将切好的韭菜末（葱末、蒜末）铺在茄子上，等候少许既可。