珍珠奶茶冰沙

两包红茶茶包和500ml沸水闷2-3分钟，放凉后倒入冰格，放进冰箱冷冻。

将蛋黄和细砂糖称在同一盆中，用打蛋器打发至发白。

将淡奶油和牛奶倒入同一盆中，香草荚切开取籽后将荚和豆荚一起放入牛奶中，中火加热，一边加热一边用硅胶刮板搅拌，直接锅的边缘冒出许多小泡泡。（微沸腾，不要超过90度，约88度关火）

将微热的牛奶倒入蛋黄盆内，迅速搅匀。

搅拌后倒入小锅中加入百利甜酒，小火不停搅拌直至粘稠状态，用手在硅胶刮刀上划一下都有痕迹并不易消退，即可关火。（不要煮过头，否则就视频一样变成豆腐渣了。）

取滤网过滤冰淇淋浆，滤出杂质，过滤后的冰淇淋浆室温放凉后密封放入冰箱冷藏四小时。

冰淇淋机提前1小时开始制冷，然后把冰激凌放进去搅拌20分钟左右。

将木薯粉，玉米淀粉过筛放入同一盆中。备用。

取另一不锈钢盆，将凉白开，白砂糖倒入锅中，开中火加热至沸腾。

将煮沸的水冲入装有粉类的盆中，立即用硅胶刮板搅均匀至团状，稍微冷却后，取出用手揉捏至粉团光滑不粘手。适量的玉米淀粉放置桌面，放上面团，擀成0.8cm厚的面饼，修成长方形。

分切成正方小丁，搓成小圆球。完全后在木薯粉中滚一下，用筛网过筛掉多余粉末。凉水下锅煮熟（10min左右）

100毫升凉白开水+20克白砂糖制成糖水，粉圆煮熟后捞起放入。放入冰箱备用。

竹炭粉园的做法和上面一样，只是将白砂糖换成黑糖浆。泡粉圆的糖水也是黑糖水。

杯中倒入40毫升黑糖浆打底，可用巧克力酱做挂壁。

搅拌机中加入牛奶，香草冰激淋，黄糖浆，红茶冰块，白玉粉圆和黑糖粉圆，一起打碎。

成品，可以在表面撒上奥利奥碎，珍珠碎，插上奥利奥饼干做装饰。