酥到骨子里的蒜香排骨
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人做过这道菜
全村最靓锅德钢
今儿做一道蒜香排骨，这道菜蒜香浓郁，味道鲜美，据说还能调理贫血、月经不调呢。味道当真是极好的。
用料
| 排骨 300克 | |
| 十三香 适量 | |
| 料酒 两勺 | |
| 味极鲜酱油 两勺 | |
| 耗油 两勺 | |
| 糖 适量 | |
| 葱、姜 适量 | |
| 大蒜 一头 | |
| 生菜 六片 |
酥到骨子里的蒜香排骨的做法
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排骨洗净泡除血水，我泡了一个小时，换了两次水
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大蒜剁碎
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葱姜一起剁碎，蒜用水泡一下（炸的时候不容易糊）
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把除了葱姜蒜以外的材料混合均匀
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蒜沥干水放进上一步的混合料里一起拌匀
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排骨沥干水加入上一步的蒜末料拌匀放冰箱冷藏2小时（隔夜更好）
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腌好的排骨去除多余水份上锅炸到颜色变深出锅摆盘就可以吃啦。
小贴士
这道菜我没有放盐，耗油 酱油这些盐分已经够了，当然口味重的可以加点盐，喜欢辣的可以放辣椒粉。炸的时候喜欢酥脆一点点可以炸久一点，反之减少油炸时间就好。炸的时候尽量把多余的水倒掉。
