锅巴饭（煤气灶炒菜锅）

因为要结锅巴建议比平时电饭锅煮的多加点米，免得后面饭少不够吃。

水是米的3倍下锅煮开后中小火继续煮

煮到水开始变稠米汤，如图米粒芯硬外表熟的状态，类似我们说得夹生饭

盛出来底下放盆子漏米汤，漏网也行，主要是让米粒里水份控干，米汤很有营养哦😊，这个时候可以不关火等控汤的时间正好洗锅炒菜

家有小孩的米汤很有营养，我是每次喝2大碗的

控干的米开小火倒入洗干净的锅里，用筷子把米拨拨散开好受热均匀。一小碗冷水挨着锅边淋一圈，然后大火到锅上汽快速转小火。（做菜锅巴饭的就要这时候先把菜炒炒再铺上米饭）

这时候要一直待锅边，把锅斜着转2圈焖烤，切记不能开盖，一个地方焖2分钟就转着换地方，2圈下来回正锅底中间位置，焖5分钟左右即可。

这时候应该能闻到锅巴香味了，说明锅巴正在成型，要是闻到糊味就要马上关火了,说明火大或是水少了。

开盖快速翻底下锅巴，先吃锅巴再吃饭，这个锅巴很香就是过会就不脆了。