蛋糕甜品57：生巧（菓子学校）

叠纸模：
将厚纸裁成24x15cm。
剪口，折成3cm高的长方形盒子，四角用胶纸固定。底边为18x9cm。
油纸也剪成盒子尺寸，放在盒子里。

黄油室温软化。
两种巧克力切碎，混合，放盆里。

小锅放入奶油和麦芽糖加热，煮沸后立即离火，慢慢倒入巧克力碗里，边倒边搅，直至光滑。

倒入长方形模具，冷却后入冰箱冷藏。生巧完成。

取出，摊平，上面筛一层可可粉，然后翻转，将底面朝天，再撒可可粉。

切块：准备一杯60度温水，刀泡在里面，充分沾上水汽。
切成3cm小块。每面都沾上可可粉即可。