羊蝎子火锅—从此不用下馆子

准备好炒料的材料。香料，火锅底料，郫县豆瓣酱。香菜去叶留梗，圆葱切小块。

老红糖捣碎，红腐乳捣碎备用。

超市购买的新鲜的羊蝎子，用水清洗干净后浸泡半小时以上，逼出血水。

冷水下锅，将羊蝎子焯水，撇去浮沫，慢慢煮至汤色发白，留下底汤。

1、锅中倒入适量油，油热倒入洋葱和一半的香菜梗，小火慢煸，炒出香味，捞出洋葱和香菜梗。                                                      2、下入两炒郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出红油，在下入新鲜的洋葱、生姜、大葱、花椒、八角、小茴香等等所有的干调料，炒出香味。                                                               3、倒入之前留下的底汤，加入料酒，老抽、大蒜瓣、焯好的羊蝎子、腐乳、红糖、香菜梗，加入适量温水，大火烧开，小火慢炖一个小时。                                                  4、出锅前加入适量盐和鸡精调味。盖上锅盖焖半小时即可。

将煮好的羊蝎子倒入太极锅中，另一半用的是小龙坎番茄🍅底汤。开启电磁炉，烧开。

准备蘸料：芝麻酱加入冷水稀释，小米椒、蒜、香菜切碎，红腐乳捣碎，适量韭菜花、蚝油，混合均匀，就是蘸料啦。

美味可口，软烂、好吃到爆😄

准备想涮火锅的材料，羊肉卷。

青菜、红薯、蘑菇🍄

银耳。木耳。

腐竹。冻豆腐。苕粉。

涮呀涮～涮呀涮～棒棒哒～喜欢吃的小主赶紧尝试一下吧～