超好吃😋的酸奶小餐包
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人做过这道菜
欣钰奇缘
这是我第三次用烤箱做的面包，本是打算参照别人的方子做的，结果高筋面粉不够，就加了一部分低筋面粉，并且只用了一发，想不到成品比前两次其他方子好吃多了，记录一下，方便以后自己查看^_^
用料
| 无糖酸奶 | 120克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 全蛋液 | 42克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 装饰材料： | |
| 清水 | 适量 |
| 全蛋液 | 适量 |
| 芝麻、杏仁片、椰蓉 | 自由选择 |
| 玉米油 | 适量 |
超好吃😋的酸奶小餐包的做法
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酸奶我用的我家果语酸奶机做的无糖酸奶，特别醇厚，如果用市售酸奶，建议减少糖量
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除黄油、盐，其他材料按顺序倒入面包机桶，启动和面程序和15分钟后停止
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加入黄油和盐，再次启动和面程序
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将面团分割成16等份，大概43克左右一个吧，我的被儿子揪了一团去玩，只有40克左右一个
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面团表面喷或者刷点清水，送入烤箱发酵，烤箱里放一碗热水，35度发酵30分钟左右，我发酵到这么大拿出来了
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烤箱预热，上180下160，面团上刷上全蛋液，我的蛋液不小心水加多看不出来了，撒上芝麻，没有芝麻可以撒别的或者直接不装饰
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送入预热好的烤箱，中途不要离开，上色后暂停⏸️盖上锡纸后继续烘烤，一共15分钟左右
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出炉后在表面刷上一层玉米油，显得🈶️光泽，拿到烤架上晾凉
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很好吃😋回弹能力也不错👍
