吮指椒盐扇子骨

8.4 综合评分
33 人做过这道菜
喜欢吃肉的,这道菜肯定错不了!
扇子骨肉嫩,小朋友有的肉嚼不烂,扇子骨上的肉完全不用担心。
椒盐味肯定也错不了,做硬菜,做零食,做夜宵都hold住!

用料  

2根
生抽 2勺
料酒 1勺
淀粉 3勺
适量
姜片 5片
青椒 1个
洋葱 半个
扇子骨 800克

吮指椒盐扇子骨的做法  

  1. 买来的扇子骨一切为二,方便油炸。洗干净用盐、生抽、料酒抹匀,静置入味1个小时。然后锅内倒油,因为油炸,油要多,没过扇子骨为宜,(炸过的油还能再次利用炒菜,所以不用担心浪费)。扇子骨入锅炸前,裹匀淀粉,起到吸水不溅油的作用。炸的时间自己把握好,大概是表面有点焦脆感,骨头有点缩,差不多就好啦,大概20分钟左右。炸好捞出。

    吮指椒盐扇子骨的做法 步骤1
  2. 锅内留少许油,(比正常炒菜少一点)放入洋葱、青椒、生姜、葱花炒香,把扇子骨倒入锅内翻炒,撒入椒盐粉炒匀,就可以出锅啦!

    吮指椒盐扇子骨的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2019-05-25 13:28:19
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