茄汁大虾
1
人做过这道菜
沐沐的小厨房呀
对于沿海地区的我来说，对虾蟹简直是真爱。
今天就教大家做一道超级好吃的茄汁大虾。真不是我吹，有了这碗虾，我可以吃上2大碗米饭🍚。
今天就教大家做一道超级好吃的茄汁大虾。真不是我吹，有了这碗虾，我可以吃上2大碗米饭🍚。
用料
茄汁大虾的做法
-
我们先将虾开背，将虾线取出，然后把虾的胡须剪掉
-
接着，加入2勺料酒，少许的葱姜进行腌制10分钟
-
差不多10分钟了，我们就可以开始炒至了，先将姜蒜爆香
-
爆香后就可以放入虾了。这时候碗里的姜葱都不要了，只要虾就行
-
趁着炸虾的时候我们就可以调至我的秘制酱料了。3勺番茄酱，2勺酱油，2勺料酒，1勺糖，少量水
-
中火炸4-5分钟，两面金黄即可。最后我们就将酱汁放入，小火收汁3-4分钟即可。嘻嘻，出锅前记得放点葱段点缀下。
-
噔噔噔~出锅，装盘，浇上汁水~
不多说了，口水流出来了，我要去吃饭了
小贴士
1.虾放入油锅前，尽量控制水分，不要下锅的时候油很容易溅到身上
2.最后收汁的时候记得用小火就行，等到锅里留有少量的汁水就可以出锅了，不要完全烧干哈。
3.调汁的时候水不用加太多，这样子的话会冲淡酱汁的味道。
4.虾尽量选大虾哦，千万记得~
2.最后收汁的时候记得用小火就行，等到锅里留有少量的汁水就可以出锅了，不要完全烧干哈。
3.调汁的时候水不用加太多，这样子的话会冲淡酱汁的味道。
4.虾尽量选大虾哦，千万记得~
