蜜汁食油卤鸡

不好意思，忘了拍照，第一步将盐均匀的涂抹在鸡的里里外外，每一处都不能遗漏哦，隔10分钟左右，再把老抽同样的方法涂抹三次，停留10分钟后，再倒进一瓶啤酒，再腌制20分钟。

自家卤，干辣椒，冰糖，啤酒，沙姜，香叶，八角，再加适量的清水，放进锅里烧至沸腾后，把腌制好的鸡和腌制的汁液一起放进锅里大火煮30分钟。注意煮的时候轻轻的要不定时的轻轻翻动鸡哦，随时关注水是否干了，鸡是否粘锅了里了，由于加了冰糖，所以要特别注意！

30分钟后换中火，把蜂蜜和酱油混合后再锅内一面一面的刷在鸡身体上的每个部位，和腌制的方法差不多，只是这次不用手，用刷子😂！看到皮色有上色的迹象了就翻过去了刷另我面，这样反复刷5次，每次中间间隔的时间2-5分钟不等，你要根据自己的水来看，如果水不够，可以补清水或再来一瓶啤酒，因为这得根据你鸡的大小和火候的掌控来定。刷完蜜汁食油，不要离开，在锅边1，2分钟把锅里的卤汁从上往下淋在鸡上，这样反复到用筷子插进鸡腿肉最厚的地方没有血水冒出来，就可以了，这个时候鸡的颜色已经很漂亮了！起锅后用锡箔纸将鸡包好锁住水分。我是中午吃完饭后开始做的，晚上8点钟的时候孩子放学回家吃，这个时候鸡的温度不冷不热，刚刚好。

孩子一个人，一餐吃了就剩下这么一点，做成了第二天早上的早餐。