全麦面包,极简面包机➕烤箱

2 人做过这道菜
全麦面粉的吸水性不同,在现有水量上可以增加面粉来成团,尤其夏天应减少水量。全麦面粉也不能加太多粉,硬了不好吃,就是那种刚好成团的就可以。
糖这次我做的是低糖版,因为加了蔓越莓干,所以少放糖了。大家可以根据自己口感增减。

用料  

全麦面粉 290克
酵母 3克
鸡蛋 1个
2克
奶粉 20克
水或牛奶 120克
30克
蔓越莓干或者果干 随便
黄油 30克

全麦面包,极简面包机➕烤箱的做法  

  1. 所有材料放入面包机,直到第一次发酵完成。双手沾一点干粉,拿一小团面,擀成长片加入果干,卷成长条,团成圆形也行,长条也行。放入烤箱继续发酵半小时到一小时,发至两倍大。

    全麦面包,极简面包机➕烤箱的做法 步骤1
  2. 烤箱150度,30分钟,上层放锡纸,避免面包上面糊掉,最后五分钟拿掉锡纸上色,大功告成。

    全麦面包,极简面包机➕烤箱的做法 步骤2
  3. 发酵充分了才会有蜂窝状,全麦面粉不好成型,我们就不要求美观了,就这奶香还能吃点粗粮。

    全麦面包,极简面包机➕烤箱的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

全麦面包,极简面包机➕烤箱相关分类

该菜谱发布于 2019-05-25 14:19:52
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