土豆胡萝卜烧牛腩
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YZ燕子
土豆胡萝卜炖牛肉原料搭配合理，制作简单，营养丰富，口感软糯、特别适合小孩、老人
（牛肉富含蛋白质和铁质……可补血。胡萝卜具有丰富的胡萝卜素和维生素B、C）
有做过的朋友欢迎来交作业哦！你们的积极性决定我更新的积极性哦！😝😝
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用料
| 牛腩 | 500-700克 |
土豆胡萝卜烧牛腩的做法
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先准备牛肉500-700克左右，食用油适量，蒜半个，花椒适量，干辣椒5个，八角两个，香叶5片，姜一小块，豆瓣酱一汤勺，胡萝卜两根，土豆两个，白糖一小勺，白酒或黄酒
牛肉洗净切块，焯水代用！姜切片或者拍扁也可以，锅烧热下油、姜片、蒜瓣、豆瓣酱烧香下牛肉、白酒，白糖炒干水份如图
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炒干水份后加入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶搅拌均匀既可加水
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如图，大伙烧开转中小火慢炖一个小时左右
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一个小时后加入适量耗油、生抽、少量盐搅拌均匀加土豆，胡萝卜继续炖20-30分钟左右
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美味可口的红烧牛肉就做好咯！
小贴士
牛肉焯水主要是去除牛肉的血水，炒过的牛肉炖出来会更香，炖的时候一定要中小火不然很快汤就炖干了，炖的时间根据牛肉大小来决定，不喜欢汤汁多的朋友最后几分钟可以开大火收汁
