凉拌猪肘肉
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人做过这道菜
新疆打馕人
用料
凉拌猪肘肉的做法
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肘子一只，加葱姜蒜，料酒，花椒，适量的盐，煮熟。只加盐煮也行。加调料是为了去腥，尤其是料酒。
我煮的肉好像两斤多，只需要一半就够了。否则调料也加倍。‘
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煮熟后切片儿，入盆
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洋葱，青椒切丝儿，香菜切成段，入盆。
红椒也可，拌好更上镜。
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大蒜切碎。
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一大勺生抽。
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两大勺花椒油。
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少许胡椒粉，少许咸盐。胡椒粉可以不加。咸盐是少量加入，边加边尝，合自己口味为止。
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调料拌匀后倒入盆中，拌拌拌。
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可以开动了
