烧仙草

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很怀念在外地上学的时候,冬天的夜晚逛街的时候会经过一个烧仙草的店。那个店的仙草是放在大锅里熬着的。有人买的时候就直接舀杯子里,静止一会儿冲入奶茶。忘了奶茶是冷的还是热的啦,但是记得烧仙草就是这样热的。吃起来很柔软。

用料  

仙草粉 50克
冷水250克, 开水1000克

烧仙草的做法  

  1. 称50克仙草粉于碗中,加入250克冷水,用打蛋器搅拌至顺滑于颗粒状。

  2. 把1000克沸水一次性倒入仙草水中,要不停搅拌。再把仙草水重新煮沸腾,这期间要不停搅拌。煮至有些粘稠。

  3. 倒入模具中至完全冷却。再放入冰箱中。

 
该菜谱发布于 2019-05-25 14:58:08
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烧仙草的答疑

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