准备好所有食材
将黄鳝洗净后焯水，黄鳝表面后有一层滑滑的东西，我一般都会把它洗掉。
将洋葱，生姜切丝
下油爆香姜丝和洋葱
加入黄鳝翻炒；再加入适量的料酒；加入适量的碎小冰糖，冰糖主要为了提鲜，少量就可以；加入老抽、生抽和少量的盐调味。
出锅，装盘，如果小朋友能吃点辣，可以放点胡椒粉或者辣椒类调味，但我还是建议不加。
上传你做的增高食谱—洋葱爆黄鳝
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