1.食材准备豆腐切块（1.5厘米厚），葱、姜切丝、蒜切片。料汁调配：芡粉+老抽（酱油都行）+糖+盐+番茄酱+醋，加入适量水，搅拌均匀。
2.煎锅中加适量油，煎豆腐两面金黄，煎好后备用。
3.热锅加油，油热后加入姜、蒜、豆瓣酱，爆出香味。
4.再放入豆腐，倒适量热水，开大火。大火烧开后，倒入料汁，调小火，等待慢慢收汁。
5.汁液剩少部分时，加入葱段，再翻炒几下，起锅。
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风之语-19
