潮汕芋头糕

准备食材，我这个芋头大概一斤多一点点。

芋头洗净削皮，为了预防削芋头引起手痒，我拿袋子握着芋头削皮。

削好皮的芋头刨丝。

芹菜去掉所有叶子，只留梗。

芹菜梗切碎。

将切好的芹菜碎粒和洗净的花生放入芋头丝里。

加入一小包沙茶末（潮汕地区有卖，或者上淘宝上也能买到）

加盐（比图片所示的量少一些，大概7分满就可以）

放入红薯粉

加1/4碗水

所有材料混合搅拌均匀

锅里放好蒸架和蒸笼布，锅底加水，开大火至烧开水。

把芋头糕所有材料平铺在蒸笼布上面就可以，不用特地去压实。转中火蒸30分钟左右。蒸20分钟的时候需往锅里加开水进去，以免烧干锅。

或者搓成圆球状放蒸笼布上面。

蒸快好了的时候往芋头糕上面撒适量熟黑芝麻。

蒸好出锅晾凉，待凉却可以切成六等份，这个随意哈。

一个个圆球状芋头糕。

切好的芋头糕

想吃的时候可以再切薄片，锅里放适量油，煎至两面微金黄。

煎好了。

香喷喷的芋头芝麻糕配茶喝，赞哦～虽好吃，但易上火，适量就好。