揉面步骤参照快手手套膜,一发后,取出面团分成4份,每只70g左右,搓成尖圆锥形,静置15分钟。
擀开,挤好清甜沙拉酱,包入肉松,整形后,放入烤箱二发(现在是25左右的气温,放入烤箱上火35度发酵40分钟左右,另在下层放一碗开水)。
先上、下火145/175烤7分钟;再155/185,烤3分钟(不断调方向,观察上色状态) 水润、松软!
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