酸奶小餐包

1 人做过这道菜
这款面包比较松软,加上娃儿喜欢的肉松馅儿,是他常点的早餐

用料  

高粉+低粉 130g+20g
1.5g
17g
酸奶 70g(后+6g
全蛋液 40g(鸡蛋1只,剩下的用作涮面)
酵母 1.5g--2g
黄油 14g

酸奶小餐包的做法  

  1. 揉面步骤参照快手手套膜,一发后,取出面团分成4份,每只70g左右,搓成尖圆锥形,静置15分钟。

  2. 擀开,挤好清甜沙拉酱,包入肉松,整形后,放入烤箱二发(现在是25左右的气温,放入烤箱上火35度发酵40分钟左右,另在下层放一碗开水)。

    酸奶小餐包的做法 步骤2
  3. 先上、下火145/175烤7分钟;再155/185,烤3分钟(不断调方向,观察上色状态)
          水润、松软!

    酸奶小餐包的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-05-25 22:34:40
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酸奶小餐包的答疑

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