葱油饼
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人做过这道菜
为顾误拂弦lya
用料
| 高，低筋粉 | 各150克 |
| 温水 | 170克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| 小葱 | 适量 |
| 色拉油 | 60克 |
| 低粉 | 60克 |
| 五香粉 | 适量 |
葱油饼的做法
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面粉放入酵母和盐，加入温水揉成团，把面团盖住松弛二十分钟面筋（不同面粉吸水率也不一样，根据自己的情况适当的增减）
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继续揉面团到表面光滑，也可以先分成四份分别揉到表面光滑，轻松许多，如果有面包机就不用揉到怀疑人生了，揉好后把面团盖起来不让表皮变干，待用
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把油烧烫倒入切好的葱段爆香过滤，加入低筋粉搅匀，放适量盐和五香粉，根据自己口味
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案板摸上少许油，面团上也摸点，用手压平
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把面团擀成长方形，尽力擀薄些，均匀的刷上油酥后撒上葱花
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两边向中间卷起来并把它们捏起收好口
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收口朝下，松弛十分钟后一拉就比刚做的长了许多
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从一端开始卷起来，结尾放下面压好
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先用手把它压扁，再用擀面杖擀成直径20cm
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锅内放少许油，升温后中小火煎饼，等底部稍微上色后翻面，反复几次
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好吃的葱油饼就出炉了
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可以撕着吃的饼，外酥里软
