生姜切片备用,桂皮香叶洗净,家里只有小葱了,我用的葱头。
猪背脊肉或者里脊肉,要全瘦肉。猪肉、鱼肉、鸡胸肉、牛肉、羊肉都可以作为原料的。
把猪肉的筋膜去掉,切成小块备用。
锅里加肉和料酒焯水,然后洗净。
锅里加水和老抽生抽、葱姜、糖和香料,大火烧开后关小火煮半个小时,开盖再泡一会儿拿出来。
将猪肉块顺着纹路撕好。
装进保鲜袋,用擀面杖擀压。
放进面包机,把卤之前煮肉的汤汁加两小勺,调到肉松功能,注意自己家面包机容量,如果容量不够,可以减半或者分两次做,不然太多了,容易甩出来,沾在发热管上,会把肉松烧得很臭。
很妖娆的舞动着。
面包机自动停止运行,健康又美味的猪肉松好啦!
晾凉后装进密封罐放冰箱,夹面包、馒头或者吃稀饭的时候来的都是可以的。