番茄蛋汤
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人做过这道菜
杜阿姨和她女儿的小厨房
用料
番茄蛋汤的做法
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把番茄洗净，划个十字，把番茄放在热水里泡一会，这样皮就会和肉分开，徒手就能把皮完整剥下来
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把番茄切成两半，然后再切成片，中间的那个硬块扔掉
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加一点点油，大火煸番茄，不时拿铲子翻动一下，转小火闷一会
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煸好后装入锅中，加水（看你想要多少汤，自己掌握加水量即可）
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小火焖，焖得越久汤汁越浓郁
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准备关火前加入盐（多倒点），搅拌后尝尝咸淡，不够再加，再加一点点鸡精提味。然后倒入事先打好的蛋液，关火。美美的蛋花自己出来了，大功告成~
小贴士
想在汤里加一点金针菇，可以在番茄炒好后，下金针菇一起再炒一会，把金针菇炒软，然后金针菇和番茄一起放汤里
