全麦馒头

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为了让小朋友多吃点粗粮,试着在白馒头里面掺了点全麦,小朋友居然很喜欢吃,那就把方子记下来吧,以后可以继续做。

用料  

中筋面粉 180克
全麦粉 20克
100克
细砂糖 15克
干酵母 2克
椰子油 5克

全麦馒头的做法  

  1. 除椰子油外的所有材料揉成团,在加入椰子油揉光滑,平均分成十份。

    全麦馒头的做法 步骤1
  2. 取一份面团,揉圆后尽量搓高一点,放在馒头纸上。

    全麦馒头的做法 步骤2
  3. 剩余面团依次做好,放入下面有温水的蒸锅进行发酵。

    全麦馒头的做法 步骤3
  4. 发酵至两倍大(用指腹轻安馒头边缘,柔软有弹性,像棉花糖一样的手感),中火蒸十二分钟,闷五分钟后开盖。

    全麦馒头的做法 步骤4

小贴士

椰子油可以用猪油或者色拉油代替。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-05-26 11:55:18
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全麦馒头的答疑

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